江南体育app下载随着甘肃省苹果种植面积、产量逐年增大，出现大量鲜果滞销、积压，腐烂变质现象严重，造成了较大的经济损失。因此，开展全方位的苹果加工是当前生产中亟待解决的问题。鉴于此，科技部批准立项科技人员服务企业行动项目-浓缩苹果汁生产系列果汁饮料技术研发，编号2009GJG10050，项目总经费40万元，其中研究经费12万元，中试推广费28万元。本项目研制的苹果、桃、橙复合浓缩果汁饮料，并确定了最佳工艺配方；苹果橙汁复合清汁饮料及其最佳工艺配方；确定了影响全汁型苹果干酒产品感官质量的主次因子（发酵的温度、菌种种类、pH值、起始可溶性固形物浓度）等研究结果，国内未见相同文献报道。该项目实验设计合理、资料详实、数据可靠、分析方法科学，成果达到同类研究的国内领先水平，建议进一步开发相关系列新产品。

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